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山毛櫸兩用砧板使用斯堪的納維亞山毛櫸，優點是不影響食材的味道，且山毛櫸強度與耐用度比一般木頭來得高。貼心的凹槽設計可讓食物的原汁向下流出，讓砧板保持乾淨，另一邊可以用來處理肉類，菜肉分離讓料理過程更加清潔衛生。
山毛櫸木與其它木製產品，皆由天然原木製成，所以每款的色澤與木紋都不相同。而工匠也會依橄欖木的天然狀態去製作產品，每件商品是一體成型的，因此每件橄欖木餐廚用品的尺寸、厚度、重量、顏色、光澤、觸感都會有所差異，每件商品都是獨一無二的，無法像機器製機器加工尺寸精準，請允許尺寸誤差！。

Scanwood 是木製廚房用具製造商，擅長將各種不同的木材與質地，例如橄欖木、山毛櫸、相思木、胡桃木、櫻桃木等，轉變成生活中既實用又有趣的產品。
商品原料源於歐洲，從包裝方式到商品製成和材質，全以環保為基礎概念，Scanwood 希望把自然的味道真實呈現給消費者，遵循原料本身特性，將大自然賦予的特質發揮到最大限度，發揮森林林木原始且溫暖的質感。
由於丹麥有著豐富的自然森林和水資源，因此Scanwood的理念是「為你帶來來自北歐的森林出生，生活的工具」。